公共营养师每日一练
发布时间：2021-12-25 浏览：次内容提要：
120.在高温下煎炸，油脂部分水解生成甘油和（
）。
A．氨基酸
B．脂肪酸
C．维生素 E
120.在高温下煎炸，油脂部分水解生成甘油和（
）。
A．氨基酸
B．脂肪酸
C．维生素 E
D.丙二醇121.下列表现中，不属于免疫应答反应发生异常的是（
）
A.免疫功能低下
B.免疫功能亢进
C.自身免疫病
D.运动后免疫力低下
122.孕期可刺激胎盘和胎儿的生长以及母体乳腺的发育和分泌的激素是（
）。
A. 雌激素
B. 促绒毛生长激素
C. 胎盘催乳素
D. 孕酮
123.关于婴儿头围说法不正确的是（
）。
A. 出生时头围平均约为34厘米
B. 出生时男孩头围略大于女孩
C. 头围小于胸围
D. 反映脑和颅骨发育情况
124.容易导致肥胖不良的进食行为不包括： （
）
A.食物块大，咀嚼少，进食速度快
B.边看电视边进食
C.进食速度慢
D.以吃东西作为缓解压力和紧张情绪的手段
125.皮肤的黑白决定于（
）。
A.表皮
B.真皮
C.皮下组织
D.皮肤腺
126.关于"干瘦型营养不良"下列描述正确的是（
）。
A.能量基本满足，但蛋白质严重缺乏
B.能量与蛋白质都严重缺乏
C.蛋白质满足，但能量缺乏
D.能量过少引起
127.关于脂肪酸下列说法正确的是（
）。
A.天然油脂中，脂肪酸多为反式的
B.人造黄油中，脂肪酸多为顺式的
C.反式脂肪酸使低密度脂蛋白胆固醇升高
D.反式脂肪酸也使高密度脂蛋白胆固醇升高
128.“克山病：”的主要原因是由于缺乏（
）引起的。
A.锌
B.碘
C.硒
D.钼
129.下列食物中，碘的最好食物来源为（
）。
A.紫菜
B.葡萄
C.猪肝
D.糯米
130.人体中氟缺乏时，会出现的相关的症状为（
）。
A.骨质疏松症
B.斑釉症
C.氟骨病
D.损伤免疫功能
120.B
121.D
122.C
123.C
124.C
125.A
126.B
127.C
128.C
129.A
130.A
上一篇：公共营养师模拟试题1
下一篇：
下一篇：
点击排行